Domaine résultant de la fusion de deux exploitations : Frantz Saumon sur 3 ha de chenin, romorantin et menu pineau situés à Montlouis sur Loire et Marie Thibault sur 5,5 ha de chenin, menu pineau, grolleau et gamay à Azay le rideau. Tout est vinifié dans une cave troglodyte à Vallères. Vignes en Agriculture Biologique, Vins sans intrant, en bouteille.