Recette de la pâte sucrée

• Mélangez le beurre pommade et le sucre jusqu’à obtenir une consistance de crème.
• Ajoutez l’œuf et fouettez.
• Ajoutez la farine et la poudre d’amande et amalgamez le tout.
• Fraisez la pâte (écrasez la pâte avec la paume de votre main).
• Réservez votre pâte au frigo durant 1 heure minimum.

Recette de la compote

• Pelez, coupez et épinez les pommes.
• Mettez les à cuire durant 15 min dans une casserole à feux doux à couvert.
• Ajoutez une pincée de cannelle.
• Écrasez-les ou mixez-les.

Montage de la tarte

• Foncez votre pâte dans un moule ou un cercle à pâtisserie.
• Découpez les pommes restantes en lamelles.
• Tapissez votre pâte de compote.
• Déposez vos lamelles de pomme par dessus.
• Saupoudrez de sucre et déposez une noisette de beurre.
• Enfournez pour 30 min à 180°C.
• Une fois cuite, servez avec une boule de glace vanille.