JENNIFER BARIOU
ET
THIBAUT BODET

Le domaine s’étend sur 8 hectares de vignes répartis entre Cheillé, Lignières-de-Touraine et Azay-le-Rideau, cultivés en agriculture biologique. Nous avons choisi un modèle de polyculture-élevage, où notre troupeau de brebis Solognotes contribue à l’entretien des vignes grâce à l’écopâturage. En cave, nous privilégions une vinification patiente avec un minimum d’intrants.